Pompoensoep

Een variatie op de quiche van Maret.
Getest tijdens de Herenboerenpicknick op 19 augustus!
Wat koffie? Ja koffie, heeft een heerlijke aardse smaak en is een super combinatie met kerrie poeder. De zoetzure saus maakt dit gerechtje helemaal af.
Je kunt er een enkel product van de boerderij in kwijt… en het past helemaal bij kerstmis. Er zijn allerlei recepten in omloop; dit is een variant op een recept van Nigella Lawson.
Zij flambeert ‘m met wodka en serveert er een soort advocaatroom bij; ik zou er gewoon slagroom bij doen. Of niets.
Een heerlijke, vullende maaltijd met veel producten van eigen boerderij.
Mijn standaard-succestoetje: makkelijk, lekker, semi-gezond (want fruit).