Rode kool chutney

Simpel om te maken en veeeeeeeel lekkerder dan wat je in de supermarkt koopt!
Je kunt er een enkel product van de boerderij in kwijt… en het past helemaal bij kerstmis. Er zijn allerlei recepten in omloop; dit is een variant op een recept van Nigella Lawson.
Zij flambeert ‘m met wodka en serveert er een soort advocaatroom bij; ik zou er gewoon slagroom bij doen. Of niets.
Mijn oma’s rode kool was altijd een van mijn favorieten en het is dus extra leuk om het recept nu te kunnen maken met rode kool van ‘ons’ land.
Mijn standaard-succestoetje: makkelijk, lekker, semi-gezond (want fruit).