| Porties |
personen
|
Ingrediënten
- 75 gram rucola
- 20 gram pistache noten rauwe
- 30 gram pecorino
- 2 takjes basilicum
- 2 mespuntjes safraan
- 6 eieren
- zout en peper
Ingrediënten
|
Instructies
- Klop de eieren los met een vork of garde
- Hak de pistache noten
- Schaaf de pecorino
- Snijd de rucola klein
- Hak de basilicum
- Voeg de ingredienten aan de eieren toe. Naar smaak zout en peper toevoegen
- Doe het mengsel in een ovenschaal, niet te groot, hoogte van de taart moet ongeveer 4 á 5 cm zijn, en gaar in de oven op 110 graden
- Controleer garing: met een cocktailprikker in de taart prikken en terugtrekken, blijft er niets meer aanhangen dan is de taart gaar
- De eiertaart is zowel warm als op kamertemperatuur te serveren