Atjar Tjampoer
Lekker bij Indische gerechten, maar smaakt ook prima bij een stamppot. Zie ook Ingeborgs variant (https://herenkeuken.nl/recipe/zoetzure-groenten/).
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
- 1 ui
- 1 wortel
- 1/2 kool
- 2 augurken
- 2 teen knoflook
- 1 cm gember
- 1 theelepel kurkuma
- 200 ml azijn
- 50 gram suiker
- 1 theelepel zout
Snijd de ui, wortel, augurk en kool in stukken.
Snijd de knoflook en gember (en eventueel peper) fijn.
Bak het geheel aan met de kurkuma.
Laat afkoelen en doe over in een weckpot.
Voeg azijn toe zodat het onderstaat.
Voeg naar smaak suiker en zout toe.