Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Broccolisoep
Een heerlijke soep die eigenlijk niet kan mislukken!
4
van 1 stem
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd
10
minuten
min
Bereidingstijd
30
minuten
min
Totale tijd
40
minuten
min
Gang
Hoofdgerecht, Soep
Keuken
Italiaans
Porties
2
personen
Ingrediënten
0.5x
1x
2x
1
ui
400
g
broccoli
750
ml
kippenbouillon
handje
pijnboompitten
roomboter
Instructies
Snipper de ui en fruit deze in een grote pan met boter op middelhoog vuur tot hij zacht maar niet bruin is
Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook
Snijd in de tussentijd de broccoli in kleine roosjes en snijd de steeltjes fijn
Doe de steeltjes bij de bouillon en kook afgedekt 15 minuten op laag vuur
Doe de roosjes erbij en laat onafgedekt nog 10 minuten zachtjes koken tot de broccoli gaar is
Die de pijnboompitten erbij en mix met de staafmixer of in een blender tot een gladde soep
Breng op smaak met peper en zout
Heerlijk met gerookte zalm of gerookte kipfilet of als vegetarische variant met krokant gebakken tofoe blokjes