Schaaf de truffelkaas en meng het door de mascarpone en maak smeuïg met wat olijfolie
Voeg de dragon en koriander toe en meng goed. Voeg zout en peper naar smaak toe
Doe het mengsel in een spuitzak
Neem een plakje beenham en spuit een reep creme op de ham
Leg hierop wat rucola en rol de ham in een rolletje