Nog veel aardappelen over? Maak eens een Spaanse tortilla! Zomers en erg lekker als hapje, warm of koud. Deze bereidingswijze is iets minder vet dan de traditionele wijze waarbij aardappelen en uien worden gefrituurd in een pan met veel olijfolie.
De tortilla blijft iets smeuig in het midden. Hou je hier niet van, laat de tortilla dan 1-2 minuten langer doorbakken. Voeg eventueel kleine stukjes chorizo aan het eimengsel toe voor meer pit. Eetsmakelijk!