Ris de boerenkool van de stronk, goed wassen en uit laten lekken/even door de slacentrifuge halen.
Ui en knoflook fijnsnijden
Wok de ui en knoflook en voeg de boerenkool toe tot deze geslonken is
Haal de pan van het vuur en laat de boerenkool afkoelen
Maak pannenkoekenbeslag van meel, bloem, eieren en melk, zout en peper
Voeg de afgekoelde boerenkool toe en mix even met de staafmixer
Bak de ontbijtspek in een pan en voeg pannenkoekenbeslag toe
Eet smakelijk!