Hak de uien fijn, hak de knoflook zeer fijn.
Fruit ze zachtjes in 2-3 eetlepels olijfolie in een braadpan.
Overgiet de tomaten met kokend water, pel ze en snijd ze in stukken en doe ze bij de uien in de pan of voeg de ingeblikte tomaten toe.
Voeg de chilipoeder, de gemberpoeder, het komijnpoeder, de koriander, de kurkuma, wat versgemalen peper toe.
Laat het mengsel 10 minuten zachtjes fruiten.
Schep het mengsel voortdurend om en om.
Scheur de sla in stukken en voeg aan het mengsel toe.
Roer het mengsel om en om.
Voeg vervolgens het gehakt toe.
Roer het los met een vork, meng het door de massa en laat het kleuren.
Maak op smaak met peper en zout.
Als het te droog wordt, wat water of bouillon toevoegen.