Ui en knoflook pellen en fijnsnijden.

Aardappels schillen, wassen en in stukjes snijden.

Kool in reepjes snijden.

In een pan 3 eetl. olie verhitten en ui en knoflook ca. 3 minuten bakken.

Aardappels toevoegen en 3 minuten meebakken.

1 1/4 liter water met of zonder bouillonblokje toevoegen en geheel aan de kook brengen.

Ongeveer 25 minuten laten koken.

Kool toevoegen en 5 minuten laten meekoken.

Dan met de staafmixer tot een glad geheel mixen.

Chorizo ontvellen en in plakjes of kleine stukjes snijden en bakken in 1 eetl. olie.

Chorizo toevoegen aan de soep.

Soep op smaak afmaken met peper en zout.

Serveren met stokbrood, eventueel samen met een kruidenkaas (Boursin/Paturain)