Appelstroop
De appeloogst is in volle gang! Hier een recept dat handig is als je valappels of een overschot aan gewone appels wilt verwerken tot iets houdbaars. Pers er eerst sap van. Zie de bijgevoegde pdf (onder "notities") voor meer informatie en praktische tips.
Ingrediënten
- 1 l appelsap (geperst uit appels van de boerderij)
- 100 gram bruine basterd suiker (of gewone kristalsuiker)
- 50 ml citroensap
- citroenschilletjes
Instructies
- Doe het sap en de suiker in een pan en breng aan de kook.
- Laat het mengsel gedurende 2 uur inkoken tot een stroop.
- Als de stroop donker gekleurd is en je fijne belletjes ziet ontstaan, is de stroop ver genoeg ingekookt.
- Vul de stroop in (schone, met kokend water uitgespoelde) glazen potjes af en laat afkoelen.