Spitskool met groene curry, kokosmelk en gamba’s

Spitskool met groene curry, kokosmelk en gamba’s

Spitskool met groene curry, kokosmelk en gamba's

2.67 van 3 stemmen
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 35 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 150 g rijst
  • 1 pakje groene currypasta
  • 1 pakje kokosmelk
  • 400 g spitskool
  • 200 g gamba's
  • olie

Instructies
 

  • Kook de rijst
  • Los een pakje groene curry op in een pakje kokosmelk (flink roeren, dan lost het op)
  • Spitskool snijden (witte kool kan ook, garen duurt iets langer)
  • Gamba’s gaar bakken in olie.
  • Gamba’s uit de pan, kool in de pan.
  • Als de kool een beetje begint te slinken, voeg je de kokosmelk met curry toe.
  • Laat enkele minuten op laag vuur pruttelen met deksel op de pan.
  • Voeg de gamba’s toe zodat ze weer op temperatuur komen.
  • De afgegoten rijst toevoegen en even mengen (rijst apart serveren kan ook)