Name: Bran muffins met triticale
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 koppen volkorenmeel; 1,5 kop All Bran (Kellogs, bij natuurwinkel/grote AH); 3 eetlepels donkerbruine basterdsuiker; 1/4 theelepel zout; 1,5 theelepel bakingsoda (zuiveringszout); 1-2 eetlepels geraspte sinaasappelschil (3-4 sinaasappels); 2 koppen karnemelk (of yoghurt); 1-2 eiwitten; 1/2 kop keukenstroop; 2 eetlepels zonnebloemolie; 1 kop rozijnen; Naar keuze 1 kop gehakte noten

Bran muffins met triticale

Bregje

Superlekkere ontbijtmuffins van volkorenmeel en allbran. Favoriet familierecept, werkt uitstekend met Triticalemeel, iets meer ei en suiker nodig.

4 van 2 stemmen

Recept afdrukken

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 25

Totale tijd 45

Gang brunch, Ontbijt, tussendoor

Keuken Canadees

Porties muffins

Ingrediënten

Droge ingrediënten:

2 koppen volkorenmeel
1,5 kop All Bran Kellogs, bij natuurwinkel/grote AH
3 eetlepels donkerbruine basterdsuiker
1/4 theelepel zout
1,5 theelepel bakingsoda zuiveringszout
1-2 eetlepels geraspte sinaasappelschil 3-4 sinaasappels

Natte ingrediënten:

2 koppen karnemelk of yoghurt
1-2 eiwitten
1/2 kop keukenstroop
2 eetlepels zonnebloemolie

Extra:

1 kop rozijnen
Naar keuze 1 kop gehakte noten

Instructies

0. Zet de oven op 175 graden
1. Meng de droge ingredienten in een kom (meel, allbran, suiker, zout, baking soda, sinaasappelschil)
2. Meng de natte ingrediënten in een kom (karnemelk, stroop, eieren, olie)
3. Meng de natte ingrediënten vlot door de droge ingrediënten met een stevige houten lepel.
4. Voeg de rozijnen en noten toe.
5. Vet 4 muffinschalen in (24 muffinvormpjes)
6. Vul de muffinvormpjes (een flinke lepel per vormpje)
7. Bak de muffins ongeveer 25 minuten in de oven (tot een houten prikker er droog uitkomt).
Prima in te vriezen.

Bran muffins met triticale