Groene tomatenchutney

Groene tomatenchutney

Riekie van de Bank
Nog geen ratings
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 1 uur
Gang Bijgerecht
Keuken Indiaas

Ingrediënten
  

  • 500 gram groene tomaatjes in gehalveerd
  • 1 ui fijn gehakt
  • 2 tenen knoflook fijngehakt
  • 2 cm gember fijngehakt
  • 1 groene peper fijngehakt
  • 150 gram suiker
  • 120 ml appelazijn
  • 1 tl komijnekaas
  • 1/2 tl kurkuma
  • 1/2 tl korianderpoeder ketoembar
  • Snufje zout
  • Optioneel een paar rozijnen voor zoetheid

Instructies
 

  • Verhit een beetje olie in de pan
  • Voeg komijnzaad toe. Roer tot het begint te sputteren
  • Voeg fijn gehakte ui, knoflook, gember en groene peper toe en bak dit glazig.
  • Voeg de tomaten toe en laat ze zacht worden (15 minuten)
  • Voeg suiker, appelazijn, kurkuma, korianderpoeder en een snufje zout toe.
  • Roer goed en laat sudderen totdat het dikker wordt
  • Voeg eventueel rozijnen toe voor extra zoetheid.
  • Haal de chutney van het voer en koel af voordat je het in een gesteriliseerde pot doet.
  • Lekker bij curry, gegrild vlees, kaasplankje of als smaakmaker.

Eén gedachte over “Groene tomatenchutney

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept