Halve hardgekookte eieren
Bekend van de nieuwjaarsborrel!
Ingrediƫnten
- 6 eieren
- 2 eetlepel bladpeterselie gehakt
- olijfolie extra vergine
- zwarte peper
Instructies
- Leg de eieren in een pan met water.
- Breng aan de kook op middelhoog vuur en laat 10 minuten sudderen.
- Schrik de eieren in koud water.
- Tik de schaal kapot en laat de eieren afkoelen.
- Hak de peterselie fijn en draai tot een pasta in de keukenmachine.
- Snijd de afgekoelde eieren overlangs doormidden.
- Wip de eidooiers eruit en doe ze samen met de fijngehakte peterselie in de keukenmachine.
- Voeg wat olijfolie en versgemalen zwarte peper toe en meng het geheel glad.
- Vul de holten van de eieren met het mengsel.
- Let er een blaadje peterselie op.