Marieke – Herenkeuken

Boerenkoolburgers

Marieke Geen categorie 14 januari 202314 januari 2023 0 reacties

Boerenkoolburgers / palmkoolburgers van de nieuwjaarsborrel 2023

Marieke

Nog geen ratings

Recept afdrukken

Voorbereidingstijd 20 min

Bereidingstijd 30 min

Totale tijd 50 min

Gang Hoofdgerecht

Porties personen

Ingrediënten

1 struik boerenkool of een bundel palmkoolbladeren gewassen en in stukjes
1 ui gesnipperd
2 tenen knoflook geperst
1 pot kikkererwten
50 gram havermout
1 ei
Peper
Zout
Olijfolie
Kruiden naar smaak

Instructies

Fruit de ui en knoflook in de olie
Voeg de kool toe en wok ca. 5 minuten mee mee
Laat de kool afkoelen
Doe de kikkererwten, havermout, ei en kool samen met de kruiden in een foodprocessor en maal fijn
Zet het mengsel een half uurtje in de koelkast
Leg bakpapier op een bakplaat
Maak je handen vochtig en maak 8 burgers van het mengsel en leg op de bakplaat
Bak de burgers ca. 15 minuten op 180 graden in de oven
Draai de burgers om en bak ze nog eens 15 minuten.
Lekker op een broodje met sla en zoetzuur.
Smakelijk!
Ik gebruikte bij de palmkoolburgers 1 eetlepel vadouvan. Bij de boerenkoolburgers wat citroenrasp en basilicum.
Ook lekker met zongedroogde tomaatjes. Lekker variëren dus!

Spruitjesschotel

Marieke Recept 17 februari 20212 september 2021 0 reacties

Spruitjesschotel

Makkelijke eenpans spruitjesschotel.

Nog geen ratings

Recept afdrukken

Gang Hoofdgerecht

Porties

Ingrediënten

1 Grote stronk spruiten
500 Gram Aardappels
150 Gram Chorizo
1 Stuks ui
2 Tenen knoflook

Instructies

Was de spruiten en halveer de grote exemplaren. Was de aardappels en snij in blokjes. Schillen mag, hoeft niet. Snij de chorizo in blokjes. Snipper de ui en snij de knoflook fijn of gebruik de knoflookpers.
Stoom (of kook) de aardappels en spruiten 5 minuten en laat uitlekken. Bak de chorizo even uit in een hapjespan of braadpan. Haal de blokjes uit het vet en bewaar in een schaaltje.
Bak in het vet van de chorizo de aardappels aan. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze gaar. Voeg de spruiten toe en schep nog ca. 5 minuten om. Dan kan de chorizo er weer bij. Breng op smaak met zout en peper. Smakelijk!

Boerenkool pannenkoek – favoriet van de kids!

Marieke Recept 30 januari 20212 september 2021 0 reacties

Boerenkool pannenkoek - favoriet van de kids!

Nog geen ratings

Recept afdrukken

Gang Hoofdgerecht

Keuken Hollands

Porties

Ingrediënten

1 Stronk boerenkool
3 Stuks eieren
150 Gram bloem
150 Gram Boekweitmeel
0,9 Liter melk
Naar smaak ontbijtspek
Snufje zout
peper
2 Tenen knoflook
1 Stuks ui

Instructies

Ris de boerenkool van de stronk, goed wassen en uit laten lekken/even door de slacentrifuge halen. Ui en knoflook fijnsnijden
Wok de ui en knoflook en voeg de boerenkool toe tot deze geslonken is Haal de pan van het vuur en laat de boerenkool afkoelen
Maak pannenkoekenbeslag van meel, bloem, eieren en melk, zout en peper Voeg de afgekoelde boerenkool toe en mix even met de staafmixer
Bak de ontbijtspek in een pan en voeg pannenkoekenbeslag toe Eet smakelijk!

Notities

Ook lekker met rookworst ipv spek

vegetarisch? Gebruik dan bijvoorbeeld zongedroogde tomaatjes.

Rodekool burger

Marieke Recept 25 november 20202 september 2021 0 reacties

Rodekool burger

Een burger is altijd goed. Deze keer met rode kool.

Nog geen ratings

Recept afdrukken

Bereidingstijd 10 min

Totale tijd 40 min

Gang Hoofdgerecht, Lunchgerecht

Ingrediënten

500 Gram Rodekool
1 Stuks ui
3 Tenen knoflook
150 Gram Havermout
2 Stuks eieren
100 Gram geraspte kaas
2 Takjes tijm

Instructies

Snij de rodekool en ui in grove parten. Doe rodekool, ui, knoflook en havermout in een foodprocessor en maal fijn. Roer de eieren, tijm en kaas erdoor en breng op smaak met peper en zout Maak burgers met vochtige handen Lek op een bakplaat bekleed met bakpapier Bak in de oven op 200 graden gedurende 30 minuten Halverwege even omdraaien Smakelijk!