Gebakken aardappels met krokant korstje

Perfecte gebakken aardappels, gebaseerd op een recept van Nigella Lawson. Al jaren vaste prik als er bezoek komt of met kerstmis.

https://youtu.be/3EqMv6LtlA0

Gebakken aardappels

Perfecte gebakken aardappels, gebaseerd op een recept van Nigella Lawson. Al jaren vaste prik als er bezoek komt of met kerstmis.
Nog geen ratings
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 1 uur
Gang Bijgerecht
Keuken Frans
Porties 2 Personen

Ingrediƫnten
  

  • 10 aardappelen
  • 0,5 l Arachideolie Heeft hoog rookpunt
  • zout

Instructies
 

  • Optioneel: schil de aardappels. Snijd de aardappels in stukken ter grootte van een krieltje.
  • Gooi de aardappels in koud water en breng aan de kook. Als het water kookt nog ongeveer 10 min. De buitenkant moet zacht worden. Giet het water af.
  • Schut de aardappels hard in een pan of vergiet met de dekkel erop. De buitenkant moet rul worden. Voeg eventueel nog een beetje griesmeel toe (harde korrels). De aardappelen kun je nu optioneel later afkoelen en later verwerken.
  • Vul een bakblik zover dat de aardappel half onder de olie zullen staan en plaats in een oven. Verwarm de oven en olie tot 250 graden. Voeg de aardappels toe zodra de olie op temperatuur is.
  • Bak de aardappels tot ze goed bruin zijn in ongeveer 30min. Schep af en toe om. Pas op bij openen oven er komt veel stoom uit.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept