Auteur: Zie recept

verwarm de oven voor op 200 graden Schil de rode bieten en snijdt in dobbelsteentjes, meng in een schaal de blokjes, 2 eetlepels olijfolie, de balsamicoazijn, het komijnzaad, het paprikapoeder en de cayennepeper. Zorg dat alle blokjes een mooie coating hebben van de olie balsamico mengsel. Leg een bakpapier op een bakblik en spreid hier de blokjes over. Plaats het bakbik voor ongeveer 35 minuten in de oven totdat de blokjes zacht zijn.

Schil de uien en snijd ze in kleine partjes. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een diepe pan, bak daarin onder regelmatig roeren de ui tot de eerste stukjes donker kleuren. Voeg de risotto rijst toe en roer dit mee totdat de rijst glimt van de olie. Giet de wijn in de pan, pers de knoflook erboven uit. Blijf roeren tot alle wijn in opgenomen. Voeg onder voordurend roeren in kleine porties de bouillon toe, voeg de volgend portie pas toe als de eerdere portie is opgenomen. Wanneer alle bouillon is toegevoegd controleer of de rijst gaar is en niet te veel weerstand bied bij doorbijten.

Maak met mes of rasp de blauwaderkaas klein en smelt dit door de rijst op een laag vuur, meng de blokjes biet erdoor en roer goed door zodat de rijst de kleur mooi kan opnemen. Serveer met een glimlach.

• Was de snijbiet. • Snij de snijbiet stengels in stukjes van circa 1 cm . • Snij het sjalotje of uitje in kleine stukjes. • Snij de champignons in schijfjes. • Bak de snijbiet stengel, champignons en uitjes glazig. • Klop de eieren goed door elkaar. • Voeg de kerrie poeder toe. • Snij de rest van de snijbiet bladeren. • Voeg de gesneden snijbiet bladeren aan het ui stengelmengsel toe. • Bak in een andere pan de omelet. • Leg snijbiet mengsel in het midden van de omelet. • Vouw deze dubbel en decoreer met wat extra snijbiet mengsel op het bord.

Doe 60 g boter en de bloem in een pan. Verwarm 2 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren en haal vervolgens van het vuur.

Doe het klontje boter in een stoofpan en bak de uien en de pompoen op matig vuur 10 minuten aan onder regelmatig roeren. Kruid met peper en zout. Voeg de witte wijn toe, laat 5 minuten koken en voeg vervolgens de bouillon toe. Laat nog 20 minuten zachtjes pruttelen.

Meng de inhoud van de pan fijn en voeg tegelijkertijd ook het mengsel van bloem en boter toe.

Voeg indien gewenst (maar niet nodig voor de smaak!) de room toe, meng goed en laat onder voortdurend roeren kort inkoken. Kruid met peper en zout indien nodig. Haal van het vuur en voeg indien gewenst de geraspte parmezaan toe.

Kook rijst volgens de verpakking

Kip aanbraden tot bruin. Deze uit de pan halen apart houden

Ui zacht glazig bakken Rode curry pasta toevoegen Meiraap en bieten toevoegen Kokosmelk toevoegen Kool toevoegen En met deksel 5 minuten stoven

Kip toevoegen en nog 10 minuten stoven