Zuurkool ovenschotel met stoofpeertjes

Recept van Rens Bunnig.

Zuurkool ovenschotel met stoofpeertjes

Nog geen ratings
Gang Hoofdgerecht
Keuken Hollands
Porties 4

Ingrediƫnten
  

  • 800 gram aardappel
  • 2 uien
  • 300 gram Seitan
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 500 gram zuurkool
  • 350 gram Stoofpeertjes
  • 150 gram geraspte oude kaas

Instructies
 

  • Schil de aardappelen en snijd in plakjes, kook 10 minuten in water
  • Schil en snipper de uien, snijd de seitan klein. Verwarm de olie in een pan, fruit de uit tot glazig, voeg de seitan toe en de kerriepoeder en bak nog een paar minuutjes door.
  • Giet de aardappelschijfjes af. Deponeer de ui-seitan mix in een ovenschaal, verdeel hierover de uitgelekte zuurkool. Snijd de stoofpeertjes in schijfjes en verdeel die over de zuurkool. Leg daarop de aardappelschijfjes dakpansgewijs, en verspreid de kaas over de aardappel.
  • Zet 30 minuten in de oven bij 190 Ā°C

Lasagne met boerenkool

Lasagne met boerenkool

Recept van Manon Haan

Lasagne met boerenkool

Lasagne met boerenkool
Nog geen ratings
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 55 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Porties 4

Ingrediƫnten
  

  • 2 stuks Rode ui
  • 2 tenen Knoflook
  • 500 gram Boerenkool
  • Belegen geraspte kaas
  • Rauwe ham
  • Lasagnebladen
  • Bechamelsaus Zelfgemaakte

Instructies
 

  • Maak de boerenkool schoon, snipper de uitjes en knoflook.
  • Olie in de pan, voeg ui knoflook en boerenkool toe en roerbakken.
  • Maak ondertussen bechamelsaus (20 gram roomboter, 20 gram bloem en 250 ml warme melk, voeg hieraan toe; peper zout en nootmuskaat) Doe de helft van de bechamelsaus bij de boerenkool.
  • Vervolgens bouw je de lasagne op. Te beginnen met boerenkool mengsel, lasagnebladen, rauwe ham en mozzarella. Herhaal dit.
  • Als laatste voeg je het restant saus toe en bestrooi eventueel met belegen kaas! Smullen!!!

Boerenkool pannenkoek – favoriet van de kids!

Boerenkool pannenkoek – favoriet van de kids!

Boerenkool pannenkoek - favoriet van de kids!

Nog geen ratings
Gang Hoofdgerecht
Keuken Hollands
Porties 4

Ingrediƫnten
  

  • 1 Stronk boerenkool
  • 3 Stuks eieren
  • 150 Gram bloem
  • 150 Gram Boekweitmeel
  • 0,9 Liter melk
  • Naar smaak ontbijtspek
  • Snufje zout
  • peper
  • 2 Tenen knoflook
  • 1 Stuks ui

Instructies
 

  • Ris de boerenkool van de stronk, goed wassen en uit laten lekken/even door de slacentrifuge halen. Ui en knoflook fijnsnijden
  • Wok de ui en knoflook en voeg de boerenkool toe tot deze geslonken is Haal de pan van het vuur en laat de boerenkool afkoelen
  • Maak pannenkoekenbeslag van meel, bloem, eieren en melk, zout en peper Voeg de afgekoelde boerenkool toe en mix even met de staafmixer
  • Bak de ontbijtspek in een pan en voeg pannenkoekenbeslag toe Eet smakelijk!

Notities

Ook lekker met rookworst ipv spek
vegetarisch? Gebruik dan bijvoorbeeld zongedroogde tomaatjes.

Vegan choco chip koekjes

Vegan choco chip koekjes

Vegan choco chip koekjes

Leuk om met kinderen te maken. Ook om in een potje weg te geven. Ik heb er hier een kerst draai aan gegeven. Recept van: Akke
Nog geen ratings
Voorbereidingstijd 45 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 1 uur
Gang Dessert
Keuken Amerikaans
Porties 40 koekjes

Ingrediƫnten
  

  • 165 gram Kokosbloem suiker
  • 100 gram (riet)suiker
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel Vanille extract
  • 185 gram bloem Naar eigen keuze
  • 1/2 theelepel Baksoda
  • 230 gram Chocolade chips/drops
  • 120 gram Gesmolten kokosolie
  • 1 theelepel citroensap
  • 50 ml Plantaardige melk

Instructies
 

  • Doe alle droge ingrediĆ«nten in een kom . Zeef de bloem in de kom.
  • Doe in een andere kom de natte ingrediĆ«nten en meng. Smelt de kokosolie.
  • Voeg nu de natte ingrediĆ«nten bij de droge en meng goed door elkaar.
  • Als laatste de choco chips erdoorheen kneden. Is de deeg te nat? Voeg wat bloem erbij tot niet meer plakkerig.
  • 175Ā°C voor 13/15 minuten bakken

Rodekool burger

Rodekool burger

Rodekool burger

Een burger is altijd goed. Deze keer met rode kool.
5 van 3 stemmen
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 40 minuten
Gang Hoofdgerecht, Lunchgerecht

Ingrediƫnten
  

  • 500 Gram Rodekool
  • 1 Stuks ui
  • 3 Tenen knoflook
  • 150 Gram Havermout
  • 2 Stuks eieren
  • 100 Gram geraspte kaas
  • 2 Takjes tijm

Instructies
 

  • Snij de rodekool en ui in grove parten. Doe rodekool, ui, knoflook en havermout in een foodprocessor en maal fijn. Roer de eieren, tijm en kaas erdoor en breng op smaak met peper en zout Maak burgers met vochtige handen Lek op een bakplaat bekleed met bakpapier Bak in de oven op 200 graden gedurende 30 minuten Halverwege even omdraaien Smakelijk!

Hoestsiroop

Hoestsiroop

Hoestsiroop

Hoestsiroop - algemene siroop voor de weerstand
Nog geen ratings
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 1 uur 30 minuten

Ingrediƫnten
  

  • 1 bosje tijm
  • 500 gram (riet)suiker
  • 1 liter water

Instructies
 

  • Was eventueel de tijm. Breng daarna 1 liter water met het bosje tijm erin tegen de kook aan en laat het ongeveer 30 minuten trekken op het vuur. Laat het daarna nog indien gewenst een tijdje staan zodat de tijm nog verder kan trekken. Zeef vervolgens het aftreksel, verwarm het nogmaals en voeg de (riet)suiker toe totdat deze is opgelost. Overgieten in een schone fles en klaar is kees! Gebruik naar wens tegen de hoest. Voor de algemene weerstand nemen wij 1 lepel per dag in. Let op: tijm is een krachtig kruid. Check altijd of het samengaat met jouw lichamelijke gesteldheid en eventuele medicatie!

Notities

Tijmsiroop staat bekend als hoestsiroop en werkt o.a. slijmoplossend. Daarnaast heeft het antibacteriƫle eigenschappen en kun je het dus ook gebruiken voor de algemene weerstand te verhogen. Ik heb zelf ook salie (een paar blaadjes) en gember (een paar plakjes) toegevoegd, omdat deze ook ontstekingsremmend zijn. En kamille heb ik toegevoegd vanwege verzachtende eigenschappen.
Let wel altijd op: kruiden zijn krachtige middelen. Check altijd of het samengaat met jouw lichamelijke gesteldheid en eventuele medicatie!

Stoofpot van kalf met venkel en linzen

Stoofpot van kalf met venkel en linzen

Stoofpot van kalf met venkel en linzen

Van Jef en Lian Teulings Vandaag heb ik de venkel gebruikt uit de tas van afgelopen weekend. Ik heb een recept gebruikt van: Dagelijkse Kost te vinden op de website. Deze website is op zich al een aanrader, smakelijke gerechten, zoeken op ingrediĆ«nt, aantal personen en een handig filmpje. Vandaag gemaakt: stoofpot van venkel, kalfsvlees en linzen. HeeeeeeeerlijkšŸ˜‹ Kan ook prima zonder vlees met bv een hardgekookt ei.
Nog geen ratings
Gang Hoofdgerecht
Keuken Frans
Porties 1 Stoofpot

Ingrediƫnten
  

  • 1 stuks venkel

Instructies
 

  • Volg de instructies op deze site: https://dagelijksekost.een.be/gerechten/stoofpot-van-kalf-met-venkel-en-linzen

Franse Spitskoolsoep

Franse Spitskoolsoep

Voorgerecht
4 van 4 stemmen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gang Soep
Keuken Frans
Porties 4

Ingrediƫnten
  

  • 1 el olijfolie
  • 1 ui
  • 1 aardappel
  • 1 kleine spitskool
  • 1 deciliter witte wijn of rosĆ©
  • 1 liter groente bouillon
  • 1 el mosterd
  • 1 bakje crĆØme fraĆ®che
  • eventueel handje pistachenootjes

Instructies
 

  • Ontdoe de ui en aardappel van de schil en snij in grove stukken. Verwarm de olie en doe de ui en aardappel in de pan. Ondertussen spitskool schoonmaken, hart verwijderen en in grote stukken klaar zetten. Zodra de ui begint te kleuren de kool erbij doen en doorroeren. Wijn en bouillon erbij en aan de kook brengen. Na 20 minuten met staafmixer pureren. Mosterd en crĆØme fraĆ®che toevoegen. Zo nodig bij dikke crĆØme met staafmixer behandelen.
  • Extra feestelijk: licht gebrande pistachenootjes.

Appel (peer) cobbler

Recept van Astrid Nelissen

Appel (peer) cobbler

appel cobbler
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 1 uur 30 minuten
Totale tijd 3 uur
Gang Dessert
Keuken Amerikaans

Instructies
 

  • (val)appels (of ander fruit, ik had deze keer ook wat peer toegevoegd) schillen. De ovenschaal moet goed vol zitten (zie foto).
  • Cakemix met boter/margarine Ik heb voor deze ovenschaal, die best groot is, een pak van 450 gram cakemix gebruikt. (Gebruik wel echt cakemix, zelfrijzend bakmeel alleen is niet lekker) en ongeveer 200 gram margarine (ik moet gluten- en lactosevrij eten, maar boter kan ook)
  • Schil de appels en snijd ze in grove stukken. Daarna ongeveer een eetlepel citroensap over de appels en goed husselen. Daarna een ruime hoeveelheid kaneel (ik vind dat heel lekker, dus doe er ook veel overheen, maar dat is naar eigen smaak) en weer goed husselen.
  • Ovenschaal invetten en het fruit in de ovenschaal doen. Oven voorverwarmen op 180 graden.
  • Ondertussen de cakemix en de margarine/boter mixen. Je mix moet kruimelig blijven, pas daar je hoeveelheid margarine/boter op aan. De mix verspreid/verkruimel je over de ovenschaal.
  • De ovenschaal 70 minuten in de oven zetten en daarna het geduld opbrengen lang genoeg te wachten om niet je mond te verbranden. (Ik was vergeten een mooie foto te maken van een volle schaal die uit de oven kwam (het wachten was mislukt) maar het geeft zo wel een goed idee hoe het vooraf en achteraf eruit ziet.)

Diepvries patat

Diepvries patat

Diepvries patat

Een goede manier om de grote hoeveelheid aardappels voor de winter te bewaren is om er diepvries patat van te maken.
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 1 uur
Totale tijd 1 uur
Gang Bijgerecht
Keuken Frans

Ingrediƫnten
  

  • 1 kg aardappelen
  • 1 l frituurvet

Instructies
 

  • Maak de aardappelen goed schoon. Snij de aardappelen met schil in dunne patat reepjes
  • Frituur de patat op 140C voor 6 minuten, niet bruin laten worden (blond). Geen deksel op de frituur, het vocht moet ontsnappen. Haal de patat uit de frituur en laat afkoelen op wat kranten.
  • De patat kan nu in een zak en bewaard worden in de vriezer.
  • Afbakken van de friet 4-5 minuten op 180C tot het goudbruin is.